静静下午茶
芝士条
9
人做过这道菜
幸好家人都喜欢面包，特别是我家那口子就好这一口，所以才有了若干实践和帮忙消灭的机会。看着面粉成为面团，再到膨胀，直至香喷喷的面包出炉的过程，体会到的是神奇和发自内心的欣喜。当然还有偌大的成就感。
儿子已经很会接话了，我说：小手。。，他接：黑黑，我说：小脸。。。继续：黑黑，我说：然后呢。他说：白白（意为：洗白白）。
这款面包要趁热吃最好吃。
汤种制作：在100克水中加入高筋面粉20克。先将水与高筋面粉搅拌均匀，小火加热，不停搅拌以防止锅底烧焦，加热面糊有纹路出现的时候离火，在容器表面覆盖一层保鲜膜，降到室温后使用（防止水份流失表面结皮
儿子已经很会接话了，我说：小手。。，他接：黑黑，我说：小脸。。。继续：黑黑，我说：然后呢。他说：白白（意为：洗白白）。
这款面包要趁热吃最好吃。
汤种制作：在100克水中加入高筋面粉20克。先将水与高筋面粉搅拌均匀，小火加热，不停搅拌以防止锅底烧焦，加热面糊有纹路出现的时候离火，在容器表面覆盖一层保鲜膜，降到室温后使用（防止水份流失表面结皮
用料1 (A料)
用料2
芝士条的做法
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B料先加入面包机，（水不要全部倒入，视面团干湿程度酌情加入剩余的水）再A原料中的高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐加入，最后加酵母，酵母千万不要和盐还有糖接触
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面包机启动，上色--轻，重量--700克，面包机发面团程序（ACA600M面包机）。这个功能时间是1：50分钟，前20分钟是揉面过程，--长按开始键，20分钟。--20分钟后，关闭，--加入黄油，--再次启动20分钟，再关闭，--再一次启动20分钟，就能拉出很好的薄膜了
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将面团放入冰箱冷藏室发酵至两倍大，12个小时后就已经发的很好了，如果没时间，22个小时之内都也可以。这就是面包的第一次发酵
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将发酵好的面团从冰箱取出，放在室温中回温半小时
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将面团分成两等分，用手滚圆，用保鲜膜或湿毛巾盖好（防止水分流失），在室温静置松弛15分钟
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将面团擀成椭圆形，然后卷起成长条
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将烤盘放入烤箱，40度（长帝CK25B），底下放碗热水，中间换一次，45分钟左右，将面团发酵至两倍大
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撒上马苏里拉奶酪和香葱碎，用全蛋液刷在面团表面
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烤箱预热好的烤箱，170度，中层，烤约15分钟。烘烤
小贴士
将面团冷藏的时候，一定要盖好保鲜膜，因为冰箱冷藏室有一定的湿度，如果不盖东西，面团会吸收一部分水分，就会太黏了。
