薰衣草小西饼

Name: 薰衣草小西饼
Ingredients: 一包薰衣草; 300克黄油; 500克低粉; 200克麦芽糖; 100克鸡蛋

1 人做过这道菜

"薰衣草?不是精油么?这个还能吃?"有一次我特别跑到工体北门的泰迪黛斯去买薰衣草饼干,可是又没有买到.我决定自己试制,省得为了吃这个,总得跑那么远.蒋大美女在发出以上疑问之后,特别给我买了一包薰衣草,大力支持我的研发工作.
找了个瑞士小西饼的方子,看着很象,把里面内容换换不就行了?

用料

黄油300克与200克麦芽糖搅拌到略为膨发,颜色发白就可以了
分次加入100克的鸡蛋(我不愿意浪费,挑了2个小点的,全都加进去了).搅拌到呈"羽毛状",(说实话,我没看出什么羽毛状,基本上融为一体就是了)
克低粉过筛,加进去,这时需要特别注意拌和的方式了.我真的是用刮刀以"切入"的方式拌和的,否则烤出来的饼干会变硬
拌到基本上看不出白面了,我分出了一半加入薰衣草.买回来的薰衣草要挑挑梗子,我是用走槌压了一遍才放进去的,要不太大的粒了
另一半我放了桂圆干,柚子皮(又是蜂蜜柚子茶的下角料)还有杏仁片
种料都要以"切入"的方式拌好.铺一块保鲜膜,把部分面团放在上面整形.可以是圆的,方的,或者你喜欢的任何形状,也可以用饼干模.整形好的面团包好保鲜膜放入冰箱冷冻.等到冻硬了就可以拿出来烘烤了
烤箱预热到170度,把面团切成5毫米左右的片.烤盘上铺油纸,面片依序排列.边上放厚一点的,薄的放中间
烤盘放到烤箱的上层,大概10-12分钟开始就要观察变色情况了
烤饼干一定是底部先着色,所以要小心翻过来看,必要的时候可以翻面,换位置或提前拿出来.等全部都烤好了,就可以放晾保存了