香蕉蛋糕

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用料  

香蕉 1根(去皮约150g)
低筋面粉 140g
2个
100g
色拉油 1/4杯
牛奶 1/4杯
泡打粉 1又1/4小匙

香蕉蛋糕的做法  

  1. 把香蕉切片,用打蛋器或者叉子捣成泥备用(本人偷懒,用的是榨汁机又放了一勺蜂蜜)

  2. 低筋面粉加入泡打粉混合过筛

  3. 在盆中放入蛋与糖,用打蛋器搅拌至颜色发白且体积变大(不用完全打发),倒入色拉油(我用橄榄油代替的,感觉上更健康些)、牛奶与香蕉泥打匀。加入低粉与泡打粉,并用橡皮刮刀拌匀(我还在面糊中放了泡好的葡萄干,因为糖放的少,用葡萄干来体味,效果很好)

  4. 在烤模内侧均匀涂抹一层黄油,然后倒入面粉,摇匀后再把多余的面粉抖出

  5. 将面糊倒入烤模中,表面装饰可用核桃仁或者杏仁片。移入烤箱中,烤箱预热至150度,烘烤约30分钟;然后把温度提高至180度,继续烤约10分钟即可。取出待凉,扣出脱模

小贴士

备注:
1杯=240c.c
1大匙=1
Tablespoon=15c.c
1小匙=1
Teaspoon=5c.c

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