海鲜饭

海虾剥去虾皮，除去沙肠。我留了几只大的虾，准备放在表面，看起来会比较有食欲

青蛤洗净，烫一下拔出肉来。烫青蛤的水别倒掉，把虾皮放入煮一会儿，沉淀了待用

鱿鱼去皮和内脏，应该切成圈状，结果我忘了，一剪子下去，只能是鱿鱼条了。加点小苏打，胡椒和白葡萄酒拌匀

西红柿烫去皮，切成碎末。洋葱也切末。青红椒切粗条

兔子腿去骨，把肉用红酒和胡椒腌一下

锅内放橄榄油，分别将鱿鱼，兔子腿，青红椒翻炒后拿出

海鲜饭锅隆重出场，放火上烧热，橄榄油铺满锅底，下洋葱末炒香，下西红柿翻炒成浓稠的酱汁，下米，翻炒，本着不好熟的原料先下锅的原则，先放兔子腿肉，洒上珍贵的来自西班牙的海鲜饭调料，锅内立刻变得黄灿灿的了

倒入一部分煮虾皮的水，没过锅内的原料，煮一小会儿，水快干了，翻炒一下，再加一些虾皮水，陆续放入鱿鱼圈和青蛤肉，煮到水没了，我尝了一下，米还有些硬

把剩下的虾皮汤都倒了进去，下了青红椒和虾仁，把四只大虾铺在表层，小火慢煮着去吧。饭的鲜香逐渐飘溢了出来，洒上法香碎，大功告成