冻芝士蛋糕

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简介

俺这款冻芝士的方子,好几个MM追着要呢

用料  

奶油芝士 250g
鲜奶油 200g
原味优格 50g(酸奶)
炼乳 100g
吉利丁片 5g
30g

冻芝士蛋糕的做法  

  1. 将奶油芝士放入盆中,用打蛋器慢慢搅拌,加入炼乳搅拌均匀

  2. 加入已打发至八分的鲜奶油

  3. 加入原味优格拌匀

  4. 将用冰水泡软的明胶(吉利丁片)煮至融化,然后倒入芝士糊中,并且用搅拌器拌匀,再用过滤网过滤

  5. 将芝士糊倒入模具中,放冰箱冷藏3-4个小时,使其凝固即可

小贴士

1、我将大块的黑巧克力刨成细碎的巧克力片粒,入模前和芝士糊拌匀,做出的成品味道更佳;最后再在蛋糕成品上均匀的撒上可可粉,与蛋糕里面的巧克力刚好可以里外呼应,吃上去有点儿提拉米苏的感觉!
2、蛋糕上的车厘子以及白巧克力的造型也是我临时想出来的,所以可以看出摆放的有点儿忙乱,然而在赠人美味的同时我却真正享受到了DIY的无穷乐趣!

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