艾窝窝

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用料  

圆粒江米 400克
核桃仁 75克
黑芝麻 50克
绵白糖 50克
山楂糕 一小块

艾窝窝的做法  

  1. 核桃仁75克,黑芝麻50克,分别用炒锅小火炒香,核桃仁炒好后擀碎

  2. 山楂糕一小块儿,切成小粒

  3. 圆粒江米400克,淘净后用冷水浸泡4小时后,沥干水,平铺在一个碗里,放在蒸锅里大火蒸20-25分钟,然后用饭勺反复碾压,把米粒碾得比较碎即可

  4. 面粉100克,放一碗里铺平,盖上一块干屉布,放在蒸锅里大火蒸20分钟,取出凉晾后擀开硬块

  5. 核桃仁,黑芝麻,绵白糖,蒸熟后的面粉20克,一起拌和成馅。取一块儿江米团,在熟面粉里滚一下,捏成团,然后捏一个坑,添入拌好的馅料,捏和后用手攥一攥,把里面的空气攥出来后在掌心里滚圆,然后按上一粒山楂糕,就是白胖可爱的艾窝窝

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