雪球

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简介

超爱这个口味,这是我第一次用香草豆荚做点心,灰常成功!用完的香草荚千万不要扔掉啊,洗干净晒干后放在糖罐子里可以做香草糖,每次闻都香气扑鼻,而且不用担心有人工的成分!
“如同皑皑白雪一般体验异域风情”——摘自《美味烤点心》
(直径2~3cm 40个分量)

用料  

黄油 100g
低筋面粉 150g
杏仁粉 75g
糖粉 适量(用于造型)
食盐 少许
蛋黄 1个
香草籽 1/3条

雪球的做法  

  1. 香草籽从荚里面取出

  2. 将黄油放在容器里用打蛋器拌到发白后加入糖粉,然后在里面加入食盐、蛋黄、香草籽之后继续充分搅拌

  3. 在2里加入筛好的低筋面粉、杏仁粉后搅拌,之后让整个饼干坯团成一块铺平。用保鲜膜包裹好之后放在冰箱里面醒小时以上

  4. 把饼干坯切成40等份,每份团成平均直径2-3cm左右的球形,摆放在烤盘上,烤箱预热到170度后烤15分钟左右到烤到颜色恰到好吃为止

  5. 烤制好了之后趁热吧小球放到装有糖粉的容器里稍微滚沾一下,直到整个球体都沾均匀即可

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