黄金芝士吐司

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简介

(这是两个450克土司模的量,做一个材料减半即可)

用料  

高粉 600克
黄金芝士粉 60克
300克
鸡蛋 一个
30克
酵母 4克
黄油 80克
(这是两个450克土司模的量,做一个材料减半即可)

黄金芝士吐司的做法  

  1. 除黄油外所有材料加入揉成面团,柔到稍有筋膜

  2. 黄油温室软化切小碎块加入

  3. 揉至油面完全融和,出薄膜

  4. 冷藏一晚发酵,发酵过程最好不要超过20小时。也可以直接发酵做

  5. 冰箱取出后,马上分剂,不然很粘手,分好剂子盖保鲜膜松弛10-15分钟,我是185克一个面团

  6. 然后入模具进烤箱

  7. 进行最后发酵,发酵好刷鲜奶

  8. 烤箱预热180度35分钟

  9. 烤好拿出来马上刷一层薄薄鲜奶

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