芝士慕斯

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用料1 

奶油奶酪 250克
酸奶 100克
淡奶油 220克
糖粉 80克
鲜牛奶 250克
砂糖 40克
丁吉利片 3片

用料2 (桑子果酱奶油奶酪夹心)

果酱 100克
奶油奶酪 120克
丁吉利片 1片
40克
淡奶油 150克
20克

用料3 (饼干底)

低粉 140克
黄油 75克
糖粉 50克
鸡蛋 20克
鲜奶 20克

芝士慕斯的做法1 (芝士的做法)

  1. 温室软化奶油,打至顺滑,加入糖粉打均匀

  2. 加入鸡蛋液拌匀,在筛入面粉和鲜奶,揉成黄油面团

  3. 入冰箱松弛20分钟,拿出在模具底里按平,用叉子扎上小孔

  4. 烤箱预热160度烤15分钟拿出放凉备用即可

  5. 丁吉利片凉水泡软备用

  6. 奶油奶酪隔热水打至顺滑无颗粒,加入糖粉和酸奶拌匀

  7. 取三分之一的奶油奶酪和泡软的丁吉利片隔热水搅拌融化

  8. 在把剩余的奶油奶酪倒入,在加入鲜奶拌匀

  9. 淡奶油加糖打到5-6分发,在加入所有的奶油奶酪糊即可相机没电,导致几张过程图片消失郁闷

芝士慕斯的做法2 (果酱芝士的做法)

  1. 奶油奶酪至顺滑无颗粒

  2. 加入桑子果酱打均匀

  3. 加入泡软的丁吉利片打至融化

  4. 淡奶油加糖打至5-6分发加入所有的果酱芝士糊拌匀即可

  5. 入模

  6. 模具内到一半的奶酪芝士糊,放冷冻室十分

  7. 拿出倒入全部的果酱芝士糊。放冰箱十分钟

  8. 在倒入剩余的芝士糊

  9. 冰箱冷藏四小时拿出食用即可

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