内脂豆腐汤

2 人做过这道菜

用料  

内脂豆腐 一盒
豆芽 200克
茶树菇 100克
洋葱 50克
蒜苗
火腿肠 一根
番茄酱 10克
生抽
蚝油
调和油 10克
生姜
味精
鸡粉

内脂豆腐汤的做法  

  1. 洋葱切成碎末,茶树菇切短,姜切片、火腿肠切片、蒜苗切碎、内脂豆腐放在盘子里划成小快待用

  2. 炒锅中放入调和油10克左右,大火烧到七成热

  3. 倒入碎末洋葱翻炒出香味,再倒入番茄酱翻炒

  4. 待番茄酱颜色变暗,加入清水或高汤,转入沙锅或小汤锅,放入豆芽、茶树菇、生姜、蚝油(一汤匙)、生抽(一汤匙)、胡椒粉、盐

  5. 大火烧开后用文火煮15分钟左右放入切好的豆腐、火腿肠再煮3分钟左右

  6. 关火后放入鸡粉、味精和蒜苗就可以上菜了

小贴士

(1)在材料的选择上除了内脂豆腐、豆芽是必须的其余的可根据个人的喜好来选择,比如茶树菇可换成香菇和平菇等菇类,火腿肠也可换成肉片或鸡片。
(2)偶的番茄酱是偶自己做的,偶不喜欢买的,买的里边有一股香精味,你如果不会做番茄酱用番茄剁碎也可以。
(3)炒洋葱时要掌握好火候,炒嫩了出不了香味,炒老了颜色不好看,还有洋葱里有糖分特别容易煳。
(4)盐根据自己的口味放,不适合太咸。胡椒粉一丁点就可以了。
(5)偶的蒜苗是偶自种的所以是嫩苗,没有的话用小葱代替也可以。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱创建于
151 收藏


内脂豆腐汤的答疑

关于内脂豆腐汤的做法还有疑问? 提一个问题