香葱切碎、花生和榨菜剁成小颗粒,淀粉用水对成水淀粉待用
小锅放水一碗、待水开了调入水淀粉搅拌,当水淀粉变成透明的稠状体时,把火关小点,用饭勺薄薄的把内脂豆腐一层层的放入淀粉中煮开,开后保持3分钟左右
起锅到入碗中,放进准备好的老抽(生抽)一汤匙、香醋一汤匙、炒黄豆、炒花生米、炒芝麻、花椒粉、香葱、榨菜、白糖、味精(这些都是放一点,自己酌情处理哦),能吃辣的人再放一汤匙豆鼓香辣酱
把煎蛋器(没有煎蛋器用炒锅也可以)里放一汤匙调和油烧到7成热后浇到在葱花面上,这样一碗豆腐脑就成了
和匀后就可以吃了哈