把凤尾上的老叶子剔掉
把杆上的皮扒了,洗净沥干水分
一根平均分成8等分
小锅放水烧开
下凤尾,再滴两滴食用油焯一下水,不要时间长了,焯一下就行,因为凤尾生的都能吃,滴油是为了颜色好看
捞起来沥干水分,可以用手轻轻挤一下
炒锅烧热、下核桃、花生米翻炒直到花生米炒熟
待花生米晾凉后装入保鲜袋用擀面杖碾碎
葱、蒜切碎
凤尾切碎挤干水分放入大碗中
倒入花生核桃碎、依次放入1大匙生抽、一大匙香醋、一小匙白糖、一小匙炒芝麻、一点花椒胡椒面、一点盐,一点味精
拌匀后,倒入一大匙橄榄油拌一下,最后放一小匙香油拌匀装盘