香脆猪扒

2 人做过这道菜
美味无敌,外脆里嫩的完美猪扒,估计,就此一道菜,大家会对你的厨艺,刮目相看滴。

用料  

猪腰条肉
酱油 少许
蒜蓉
胡椒粉
生粉
少许
蛋液
面包屑
沙拉酱 (或番茄酱)

香脆猪扒的做法  

  1. 将猪腰条肉切大片

  2. 用带齿的刀背(或专用肉锤)横竖正反将大片肉敲打一边

  3. 打好的肉片再用刀面拍打,使刚敲打的痕迹变模糊即可

  4. 将所以的肉片放入容器,加盐,酱油少许,蒜蓉,胡椒粉,生粉,糖少许,抓均匀

  5. 浸至10分钟

  6. 蘸打好的蛋液,再蘸面包屑

  7. 锅中坐油见热,放入浸好的猪肉片,炸至2面金黄,即可

  8. 吃时可加沙拉酱,或西红柿酱,自己喜好便好

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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香脆猪扒的答疑

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