四季豆切成颗粒
生姜、大蒜切成碎粒、雪菜如果是整根的话吧它切成碎米,如果买来就切好了的那就不用切了
炒锅烧热,放油30ml左右,烧到5-6成热
放入干辣椒2个、花椒5-6颗爆锅
下肉末煸炒到散籽发白
下姜、蒜末翻炒出香味
倒入切好的四季豆碎
大火翻炒到四季豆表面颜色变深,把火关到中小,盖上锅盖焖2分钟
放入1/4--1/2勺的盐,翻炒一下
再盖上锅盖焖2-3分钟左右至四季豆完全熟透,水汽煸干
放入切碎的雪菜
和四季豆一起翻炒一下放一点味精起锅装盘
上传你做的雪菜肉末干煸四季豆碎