橙味乳酪布丁蛋糕

简介

绵细的口感,每一次入口都带来醇厚的奶香味和芝士味,与清爽的橙子奇妙地结合起来,回味无穷......
圆形8寸蛋糕模

用料  

CreamCheese(奶油乳酪) 300克
橙皮屑 2小匙
鲜榨橙汁 2小匙
鲜奶油 200克(1杯)
原味全脂优格 100克
砂糖 110克
牛奶 100克
吉利粉 1大匙(配2/3CUP冰水)
原味全脂优格(PlainWholeMilkYogurt) 100克
吉利粉(Gelatine) 1大匙(配2/3CUP冰水)
鲜奶油(WhippingCream) 200克(1杯)
圆形8寸蛋糕模

橙味乳酪布丁蛋糕的做法  

  1. CreamCheese隔水加温溶化后,略为放凉,放入搅拌器中,加入砂糖,牛奶搅拌至均匀混合,再加入优格拌匀

  2. 吉利粉加冰水膨胀后,与1混合,一起隔水加热搅拌均匀

  3. 将2过筛,加入橙皮屑,再一点点分步加入橙汁,拌匀

  4. 将鲜奶油打至3分发(个人觉得就是不再象水,有点粘粘的),再倒入3中一起搅拌均匀

  5. 装入8寸模中,放入冷冻室冷藏2小时,之后可储存在冷藏室

  6. 将一个盘子扣在模子上,倒扣脱模,再在表面装饰上橙瓣即可

小贴士

原方来自《陈明里的魔法烘焙教室》,原本是做草莓芝士蛋糕,所以方子上有改动,但味道很棒。个人觉得因为全脂优格,有香浓的奶味,芝士味不是很浓,小胖子不喜欢很重味的芝士蛋糕,但他觉得这个很好吃。

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