四喜丸子煲

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简介

好象我很喜欢做煲,呵呵。我觉得煲方便又好吃,一个煲里汤水荤素一应俱全。

用料  

猪绞肉 0.75磅(约340克)
4根
大白菜叶 3片
姜泥 1小匙(A)
酱油 1大匙(A)
料酒 1大匙(A)
麻油 1大匙(A)
1/4小匙(B)
鸡精 1小匙(A)
面粉 1大匙(A)
鸡高汤/白水 1杯半(B)

四喜丸子煲的做法  

  1. 葱切碎,和猪绞肉放在一起剁至肉出粘质

  2. 将配料A和1一起搅匀,揉成四个大丸子

  3. 大白菜叶切宽丝备用

  4. 砂锅上中火,放入配料B,再放入切好的白菜丝

  5. 油锅上中大火,将肉丸炸成金黄色后捞起放入砂锅里

  6. 盖上盖中火煮开后,转小火煮30分钟即可

小贴士

如果鸡高汤是已经调过味的,B料里的盐量要自己调整一下。另外炸丸子火不要太大,要不然外面很快就会焦了.

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