水果饼干

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人做过这道菜

简介

第一次是要去朋友家吃饭。临时搬来食谱照做,又改不了喜欢改食谱这种坏毛病,没想到味道还是很不错。朋友很喜欢,第一次做的就全送她了。我自己也很喜欢,后来又做了蛮多次。饼干的口感很细腻,配上略有嚼劲儿的干果,非常好吃又很营养,是绝佳的零食之一。

用料1 

蔓越莓干 150克
葡萄干 150克
蜂蜜 1大匙
白兰地 2大匙
柠檬汁 1大匙
核桃 100克

用料2 

中筋面粉 2+2/3杯(约380克)
室温黄油 2整条(1/2磅;224克)
糖粉 1/3杯(30克)
红糖 1/4杯(40克)
鸡蛋 1颗
少许

水果饼干的做法  

  1. 提前一天将原料1混合浸泡待用

    水果饼干的做法 步骤1
  2. 将黄油,糖粉和红糖混合,用搅拌器中速打至混合均匀,颜色微白(约3到5分钟)

    水果饼干的做法 步骤2
  3. 搅拌器放到低速,分次加入打散的蛋液,中低速搅拌均匀

    水果饼干的做法 步骤3
  4. 分次加入面粉,盐,搅拌均匀

    水果饼干的做法 步骤4
  5. 加入前一天浸泡好的干果,连同浸泡的汁一起放进去,拌匀

    水果饼干的做法 步骤5
  6. 把面团分成三等份,整型成圆柱型(横截面直径约15毫米)

    水果饼干的做法 步骤6
  7. 利用蜡纸将面团裹紧,卷好放入冷藏室冷藏至少六小时至面团变硬

    水果饼干的做法 步骤7
  8. 烤箱预热170C(350F)。将冷藏好的面团切成厚度约5毫米的饼干片,放入烤箱烤20分钟即可

    水果饼干的做法 步骤8

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