扬出豆腐

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简介

清淡清淡清淡。
自己做了一次以后又去店里点过一次,后来发现我竟然还是喜欢自己做的这个版本多一些。一我的是冷汤,个人觉得比温热的汤好吃,大概因为天气很热的缘故,呵呵。二我用的嫩豆腐,其实嫩豆腐真的做起来很难,因为太难保持形状,但入口即化的感觉非常棒。
原方:《40大日本料理排行榜》,有改动。

用料  

嫩豆腐 1块
生粉 适量
白萝卜泥
葱花
海苔丝
200ml
酱油 40ml
味霖 30ml

扬出豆腐的做法  

  1. 豆腐尽量吸干水份,沾上生粉,下锅炸,沥油

  2. 酱油混好备用

  3. 将炸好的豆腐放入酱汁中,然后放上萝卜泥,海苔丝和葱花点缀

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