麻辣烫

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人做过这道菜

简介

就是某一天的下午,原因想不起来了,突然特别想吃麻辣烫!简直欲罢不能。
在北京的时候,很喜欢学院路上的一家麻辣烫。常和两三个同事下了班去吃。那个麻和辣的滋味儿,到现在我还印象深刻,尽管很难用语言形容出来。可惜上次回去时那店已经不在了。在新东安美食广场也吃过麻辣烫,不麻不辣,吃得不爽。就算我每次去光临喜欢的那家店后总被辣得晕忽忽的,但麻辣烫还是得有那种滋味才够劲儿,对吧?
下午快下班时抽了点空上网搜索食谱,越看越馋简直不能控制。想到家里有包麻辣烫底料,下了班拖着猪公就去采购。材料不尽相同,只能因地制宜……采购完回家洗洗好,串上,开煮。
自然是不可能复制出记忆中的味道的。我只能凭着记忆瞎折腾,可劲儿放料。还好,不算失败,效果有那么个七分。吃罢,嘴是肿的,辣得分不清东南西北,也算爽了一把,呵呵。

用料  

麻辣烫底料 1袋
火锅底料 1/2袋
干红椒 1小把
胡椒面 1把
清水 或鸡高汤
猪血糕
大虾
油豆腐
千张皮
海带
油菜

麻辣烫的做法  

  1. 先将烫食都串好,底料滚后丢进去煮就好了。煮好后趁热洒上蒜泥,再浇点汤

    麻辣烫的做法 步骤1

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