剥皮鱼面线汤

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人做过这道菜

简介

在我还很小的时候,我爸有个温州的朋友来我家。印象中这人很特别,我家做的菜他不吃,他说要自己做。我爸也就主随客便了,其中细节我已记不清,只记得这他老人家,用带鱼煮稀饭吃,吓得我们家的人直摇头,只有退避三舍的份,没有人敢吃。
没想到的是,在南方生活多年的我,也学会了一些奇怪,原来觉得另类的鱼的吃法。

用料  

面线
剥皮鱼
味精

剥皮鱼面线汤的做法  

  1. 剥皮鱼切小块

  2. 面线过一遍冷水沥干待用

  3. 锅中冷水烧开,姜丝稍煮,下鱼块见滚后,中火稍煮片刻

  4. 倒入面线小火煮10分钟,加盐味精即可

  5. 起锅后喜欢可放胡椒粉,撒下葱花

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