蔬菜高汤

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用料  

胡萝卜皮
洋葱皮
白萝卜皮
芹菜根

蔬菜高汤的做法  

  1. 废物用水稍稍冲洗,上一小锅水烧开

    蔬菜高汤的做法 步骤1
  2. 把这些东西扔进去,加一小匙盐,水开后火转小煮约10分钟

    蔬菜高汤的做法 步骤2
  3. 将汤滤干净保存起来,即是自制的美味蔬菜高汤

    蔬菜高汤的做法 步骤3

小贴士

高汤的用处很多,做菜做汤下面,怎么用都可以。此类废物利用可以举一反三,比如不要的葱头和姜皮可以煮葱姜水,加上鸡骨头就可以做简易的家庭制鸡高汤,等等等等诸如此类^^。汤越咸保存时间越久。我是用网滤滤得,汤底还会剩下一些蔬菜纤维,如果想滤得特别干净就用纱布滤。

蔬菜高汤的答疑

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蔬菜高汤所在的分类

该菜谱创建于 2012-02-28
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