回锅肉

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用料  

回锅肉的做法  

  1. 将整条3层肉在开水中煮变白色,切片备用

  2. 锅中坐油,放盐炒稍化。(防止肉皮爆起来)

  3. 将切好的肉片放入油锅中煸炒至干,稍放酱油着色,起锅

  4. 另起油锅,倒入大蒜,炒香,再倒入胡萝卜片、红辣椒丝加盐翻炒。(时间不能太长)

  5. 再倒入炒好的肉片,稍翻炒即可

小贴士

我家没豆瓣酱了,有的话肉炒好后加豆瓣酱更好吃。
 

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