香蕉泥 | 1.5杯,大概3个大香蕉 |
全麦粉 | 240-260克 |
糖 | 1杯(我减了1/3,用了2/3杯) |
黄油 | 1/2杯,室温软化 |
蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 1小勺 |
泡打粉 | 2小勺 |
小苏打 | 1小勺 |
盐 | 0.5小勺 |
干蔓越梅 | 1杯,切碎 |
把黄油和糖一起打发至光滑,加入蛋,打散,拌匀
加入香蕉泥和柠檬汁,拌匀
加入粉,泡打粉,小苏打,盐,拌匀,不要过度搅拌出筋,加入干蔓越梅,拌匀
取4个5X3英寸的吐司盒(或1个9X5英寸吐司盒)抹油,均匀到入面糊
放入预热350F(175C)的烤箱烤30分钟(如果是用1个9X5英寸吐司盒,烤一小时),至牙签戳入,不带出面糊
取出,脱模,在烤架上放凉