Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵

简介

做这道蛋糕有一大半是为了它有趣的名字:blueberry boy bait,蓝莓男孩诱饵。在1954年美国的一个烘焙比赛中,一个15岁的女孩凭这个方子得了第二名,而这个名字的由来是这个蛋糕香浓美味,有吸引异性的功效。其实一个花季少女,又有这样灵巧的心思手艺,那些男孩子当然趋之若鹜,哪里还需要什么诱饵,这蛋糕只是个方便有趣的道具吧。

用料1 (蛋糕)

中粉 2杯,260克
蓝莓 1/2杯
中粉 1小勺(裹蓝莓用)
泡打粉 1大勺
1小勺
无盐黄油 16盎司,450克
砂糖 0.5杯(我用了1/3杯)
金砂糖 3/4杯(我用了1/2杯)brown sugar
3个
牛奶 1杯

用料2 (表面)

蓝莓 1/2杯
1/4杯
肉桂粉 1/2小勺

Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵的做法  

  1. 打发黄油,砂糖和金砂糖,至发白长大羽毛状

  2. 分次加入蛋,加入一个蛋后要完全被面糊吸收再加下一个

  3. 混合2杯中粉,泡打粉很盐。把1/3的干粉混合物加入第2步的蛋液中,打匀,加入1/2的奶,打匀,加入1/3干粉混合物,打匀,加入另外1/2的奶,打匀,最后加入剩下的粉,打匀

    Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵的做法 步骤3
  4. 把1/2杯蓝莓在1小勺中粉里滚一下,切拌入面糊

    Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵的做法 步骤4
  5. 把面糊倒入9X13英寸(23X33CM)烤盘,抹平

    Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵的做法 步骤5
  6. 把1/2杯蓝莓,糖,肉桂粉拌匀,均匀撒在面糊表面

    Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵的做法 步骤6
  7. 送入预热350F(175C)的烤箱烤至牙签插入无面糊带出,大约45到50分钟

    Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵的做法 步骤7
  8. 在烤盘中放凉20分钟后脱模,切块

    Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵的做法 步骤8

小贴士

这蛋糕黄油用量较多,成品香味浓郁,加上蓝莓的酸甜,当得起“诱饵”的称谓。

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