棋格蛋糕

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用料  

巧克力 85克
低粉 508克
400克(我只用了250克,爸妈居然还说太甜,我觉得200克差不多)
无盐黄油 225克,室温软化
泡打粉 10克
5克
牛奶 316毫升
香草精 1大勺
4个

棋格蛋糕的做法  

  1. 融化巧克力(我用的是微波炉)

  2. 把粉,糖,泡打粉,和盐拌匀

  3. 加入黄油和1杯奶(240毫升),搅拌机中高速打匀,大概1.5分钟

  4. 在另一个容器中把香草精,剩下的奶,和4个蛋略打匀,分3次加入3中的面糊,每加一次后用中速打25秒左右至均匀

    棋格蛋糕的做法 步骤4
  5. 把面糊一分为二,在一份中加入巧克力溶液,打匀

    棋格蛋糕的做法 步骤5
  6. 模具底部铺烘焙纸,边上抹油,取一个9寸模具,把隔离圈放入,在中间和最外层倒入巧克力面糊,在中层倒入本色面糊,小心取出隔离圈,冲洗干净,放入另一个9寸模具,也按同样顺序倒入面糊

    棋格蛋糕的做法 步骤6
  7. 最后一个模具中,把本色面糊倒入外层和中心,巧克力面糊倒入中层。面糊都要到模具一半高度

  8. 放入预热350F(175C)的烤箱烤25分钟,至牙签插入无面糊带出

    棋格蛋糕的做法 步骤8
  9. 在模具中放凉10分钟,倒扣脱模,烤架上放凉

    棋格蛋糕的做法 步骤9
  10. 把3层叠放,2个层次花色一样放最上和最下,中间放那个花色不同的。用打发的鲜奶油和水果装饰。我在表面用可可粉撒了棋格花纹

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