每隔一段时间就会手痒做法棍,做了又超级后悔。投入了大量的时间,日程被搅乱,做的时候心里用各种语言骂了各种神仙和母亲,烤出来即便不错,想到吃进肚这团白花花的白面,也觉得十分抗拒。昨天烤了spelt,紧实,芬芳,美味,安全,今天吃的还是它。 ...
2015-07-13
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刚才在一个家具展的酒会上,策展人和我聊了半天,怯生生地问我是不是设计师;不,大哥,我就是好喜欢你们的酒柜。 #Haen söt dag# #my little nordic kitchen# #假如我有一台面包机# ...
2015-09-09
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#乱七包糟# 哎 买烘焙石板之前我还是不做了TT 说多了都是泪 最近 breaking bad 完结了 进击的巨人也完结了 好险美剧都差不多回归了!!生活如此多娇!!
2013-10-02
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#早餐•2015年8月25日##おはよう♪# #麦子的诗# #如何科學地使用烤箱(•ิ_•ิ)?# 復烤后外脆內軟 抹奶酪好吃得要升天!
2015-08-24
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#早餐•2015年8月25日##おはよう♪# #麦子的诗# #如何科學地使用烤箱(•ิ_•ิ)?# 做過的耗時最長的一款麵包 再沒大洞簡直天理不容惹!
2015-08-24
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其实这个法棍我做的和德姐的方子还是有些差别。我还添加了15%的鲁邦酵种,水量也增加了5%的后水。二发时间也比此方子少了。三发我一般包括回温松弛,整形割包整个过程差不多半个来小时就入炉了。入炉前加了一次热水,入炉三分钟后喷了第二次蒸汽。 #晚...
2015-07-16
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这个洞!!!我爱死自己了!!!法棍的进步真是令人感动!!!为了保护气泡,冷藏发酵前整成圆形放入了发酵藤篮,所以是圆圆的不是棍子哈哈=3=味道口感都很润越嚼越香!我的零食主食都是他了>v<做法棍的过程很开心,不费力气但是每一步都需...
2013-03-10
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好像比上次好了一点似的,跟菜谱比还是差远了。其实法棍说容易也容易说难也难,容易在于不需要揉面,难点在于时间,二次发酵多或者少几分钟都有差别。制作过程是很欢乐的
2012-09-23
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愛吃法棍卻沒用石板的糾結地飄過:到底要不要入⋯有洞洞,但不多⋯冰箱溫度低了?發酵時間短了?面牆想想想⋯ #早餐•2015年7月27日#
2015-07-27
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