TKO奥利奥

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简介

PK美国最畅销饼干

用料  

中粉 101克
75克
可可粉 6.5大勺,43克
小苏打 0.25小勺
0.75小勺
黄油 106克,室温软化
鲜奶油 0.25杯,60ML
白巧克力 113克,切碎

TKO奥利奥的做法  

  1. 先做馅料:把鲜奶油加热至沸腾(我用微波炉),倒入白巧克力碎中,静置1分钟,搅拌至完全融化。室温放置6小时使其变稠,也可以放冷藏加快变稠的过程

  2. 混合粉,糖,可可粉,小苏打,和盐

    TKO奥利奥的做法 步骤2
  3. 用搅拌机(我用手动打蛋器)低速搅拌,同时分次加入软化的黄油。一开始干粉很多,2到3分钟后就变成颗粒状

    TKO奥利奥的做法 步骤3
  4. 到出面团,在两层保鲜膜之间擀成0.3CM的薄片

    TKO奥利奥的做法 步骤4
  5. 用模具压出形状,我用了圆形和花边圆形的模具,放入铺烘焙纸的烤盘,中间留1.3CM的空隙。边角料可以重新捏成面团,擀开,再次压出形状

    TKO奥利奥的做法 步骤5
  6. 放入预热350F(175C)的烤箱烤15分钟左右,完全放凉。饼干本身就很美味,完全可以独当一面,还可以用来做乳酪蛋糕的饼底

  7. 把馅料放入裱花袋(我用保鲜袋),挤到饼干底部

    TKO奥利奥的做法 步骤7
  8. 取另一块饼干,压紧成夹心饼干

    TKO奥利奥的做法 步骤8

小贴士

除了白巧克力甘那须,还可以自由发挥,配上其他口味和颜色的夹心,比如花生酱就和巧克力很般配,或者加入红色和绿色的食用色素就是完美的圣诞点心了。
这款饼干很结实,包装起来作为圣诞礼物很合适。

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