XO酱

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简介

做法来自花子(当吃到外面用XO酱做的美味时,一直想着能买到材料自己做,好不容易花子的出现,让我得到等待许久的食谱,开心了许久呢)(我依个人的口味加了些许芝麻,红椒是我从花盆里摘的)

用料  

干贝 50克
海米 25克
广式火腿肠 80克
紫洋葱 50克
蒜头 几颗
蚝油 半碗

XO酱的做法  

  1. 干贝和海米用热水泡软,干贝拆丝,海米切碎

  2. 洋葱、蒜头、火腿肠各剁碎

  3. 洋葱、蒜头先炸香,炸至金黄捞起沥油

  4. 然后把干贝、海米和火腿肠略炸香捞起沥油

  5. 锅里留半碗油,把所有炸香的材料放入,再加入约半碗蚝油和适量的糖(我用的香肠有点微甜,便没加糖)和辣酱(口味随意),慢火炒至酱浓即即可

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