杏仁魔鬼蛋糕

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简介

值得一试哈.
柠檬汁尽量加到可以盖过小苏打的味道,食粉跟小苏打是同一物.杏仁最好炒香后再加会更香.

用料  

杏仁 25g
鸡蛋 3个(中)
糖粉 150g
蜂蜜 4g
低粉 150g
可可粉 8g
泡打粉 2.5g
苏打粉 2.5g
黄油 150g
柠檬汁 少许

杏仁魔鬼蛋糕的做法  

  1. 黄油打至 蓬发,筛入低粉、可可粉、泡打粉、苏打粉拌成面糊备用

  2. 将鸡蛋和糖粉加蜂蜜、柠檬汁打至乳白色的蛋糊(海绵打法)

  3. 在面糊中分三次加入蛋糊拌匀 ,加入杏仁稍微拌一下

  4. 模具抹上黄油(打蛋器上的就行),烤盘装温水最下层,烤箱预热180度50分钟。出炉无需倒扣,温热时用竹签边上一划就脱了

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