核桃小西饼

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简介

一个不会失败的小西饼,香酥可口.

用料  

黄油 100g(无盐)
糖粉 50g
1.5g
鸡蛋 30g
低粉 150g
奶粉 25g
泡打粉 1.5g
蛋白 少许
核桃 少许

核桃小西饼的做法  

  1. 黄油室温软化加入糖粉、盐先拌匀,再用打蛋器打匀

  2. 打散鸡蛋分次加入黄油打至乳白色

  3. 筛入低粉、奶粉、泡打粉拌成面团

  4. 用保鲜膜包好,入冰箱冷藏松弛30分钟

  5. 取出面团揉成圆球后放入已垫油布或锡纸的烤盘上,刷上蛋白,再放上一粒核桃肉

  6. 预热烤箱上下管180度25分钟,熄火后继续余温焖10分钟左右出炉

小贴士

蛋液的多少视面粉的吸水情况而定,如果面团过软则添加粉类

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