杏仁豆海苔饼

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用料  

海苔 6片(即食海苔,切成小碎片)
黄油 100g(无盐)
糖粉 50g
1.5g
全蛋 30g
低粉 150g
奶粉 25g
泡打粉 1.5g
蛋白 少许
杏仁豆 少许

杏仁豆海苔饼的做法  

  1. 黄油室温软化加入糖粉、盐先拌匀,再用打蛋器打匀,全蛋打散分次加入其中,打至乳白色

  2. 筛入低粉、奶粉、泡打粉,加入海苔拌成面团

  3. 用保鲜膜包好,入冰箱冷藏松弛30分钟

  4. 取出面团揉成圆球后放入已垫有锡纸或油布的烤盘上,刷上蛋白,再放上一粒杏仁豆

  5. 预热烤箱上下管180度25分钟,熄火后继续余温焖10分钟左右出炉。蛋液的多少视面粉吸水情况而定。面团过软则添加粉类

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