白芝麻海绵蛋糕

简介

看到这个海绵蛋糕,我特别想笑,当时我想做薄饼,后来想想,我得烤得好多遍吧,哎,不要为难我了,太慢了,所以就产生了用六寸浅模试试,没想到味道让我感觉到意外,味道介于海绵蛋糕与薄饼之间,小小一块,慢慢品偿,适合喜欢比较甜口感重的朋友,不过真的很香。
这是一款很香甜的海绵蛋糕,也是比较特别的蛋糕,我觉得这款蛋糕特别不错,值得一试。

用料  

白芝麻 135g
蛋黄 2个(90g)
蛋白 39g
细砂糖 125g
低粉 60g
柠檬汁 几滴

白芝麻海绵蛋糕的做法  

  1. 将蛋黄、蛋清、细砂糖、柠檬汁混合均匀

  2. 用打蛋器先慢后快,打至乳白色,提起打蛋器,可以在打蛋头上停留2秒钟左右再慢慢滴下来

  3. 筛入低粉拌至没有粉粒状的面糊

  4. 加入白芝麻,拌成芝麻面糊

  5. 倒入模具中,预热烤箱,中层,上下管,150度35-40分钟

  6. 出炉无需倒扣。待凉脱模(稍温也没关系),冷切

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