蔓越莓司康

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用料  

蔓越莓干 50g
高粉 710g
低粉 80g
酵母 1勺
黄油 60g
牛奶 90g
奶油奶酪 100g
细砂糖 50g

蔓越莓司康的做法  

  1. 牛奶平均分成2份

  2. 用温牛奶融化酵母(不要太热,以免酵母死去)

  3. 将黄油、奶油奶酪切成小丁以及细砂糖加入过筛的面粉中

  4. 用手将3中的所有材料搓成松散的颗粒状

  5. 将2中的牛奶先倒入,再继续加入剩余的牛奶,加入泡软的蔓越莓干

  6. 整成面团(不要用力搓揉,成型即可)将面团擀开再折叠再擀成1.5cm厚度的面皮,盖上保鲜膜静置30分钟

  7. 用模具压出形状放入烤盘中刷上蛋液

  8. 烤箱预热180度,中层20-25分钟

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