凉拌莲藕

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用料  

凉拌莲藕的做法  

  1. 在清水中加小匙醋,加入切好的莲藕片浸泡,洗去藕片上的粉

  2. 姜蒜捣烂。香菜与葱切碎备用

  3. 锅内放水烧开,加小匙醋,倒入做法1中的藕片焯过捞起沥水冷却

  4. 把香菜与葱放在藕片上,加入盐、香油、辣椒油,鸡粉备用

  5. 姜蒜蓉入油锅滴入少许鱼露爆香,倒入4中拌匀即可

小贴士

水中加醋可以让藕片不会变黑。有时候焯菜的时候在水中放油会得到意想不到的效果哦

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