香蕉麻蓉吐司

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用料  

高粉 250克
黑芝麻蓉 50克
香蕉肉 75克
奶粉 10克
细砂糖 35克
4克
酵母 5克
全蛋 25克
牛奶 70克
黄油 25克
蛋液 少许

香蕉麻蓉吐司的做法  

  1. 用少许牛奶加入酵母溶化倒入高粉中混合

  2. 加入盐,奶粉,细砂糖,牛奶,香蕉肉揉至扩展阶段

  3. 加入软化的黄油揉至光滑,加入麻蓉揉匀面团

  4. 用保鲜膜包住,发酵至2倍大,约45分钟,手指插进去,抽回来指孔不回缩,发酵会因温度的高低改变时间

  5. 发酵好的面团分成两份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

  6. 搓成长条,然后两天拧在一起

  7. 放入吐司盒,盖上盖子,发酵至9分满

  8. 刷上蛋液,要轻,不能刷的过多,不盖盖子

  9. 预热烤箱180度,中层上下管35至40分钟左右,烤制十分钟左右上色表面加盖锡纸,以免表面上色过深,温热脱模

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