海蛎咸

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用料  

海蛎咸的做法  

  1. 锅中倒油,见热

  2. 倒入洗净沥干的海蛎

  3. 倒入少许水,见滚

  4. 加适量的酱油,烧透收汁

  5. 倒入切成段的香蒜和红辣椒拌匀即可

小贴士

海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出
200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。

牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏,调中益气养血以解丹毒,醒酒止渴活血充饥。《本草纲目》记载:牡蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。

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