苹果派

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用料  

低筋面粉 100克
黄油 60克
苹果
吉士粉 1/2小勺(2.5克)
1/8小勺(0.6克)
泡打粉 1/2小勺(2.5克)
糖粉 40克
蛋液 1小勺(15ml)

苹果派的做法  

  1. 将低筋面粉、吉士粉、盐、泡打粉和糖粉混合过筛

    苹果派的做法 步骤1
  2. 加入蛋液和黄油

    苹果派的做法 步骤2
  3. 揉成面团

    苹果派的做法 步骤3
  4. 装进保鲜袋放入冰箱

    苹果派的做法 步骤4
  5. 从冰箱中拿出面团,放在案板上,撒上干粉,准备擀皮

    苹果派的做法 步骤5
  6. 擀成3毫米厚的面皮,放入7寸派盘中,略作整型

    苹果派的做法 步骤6
  7. 片苹果,取一个八分一的小块,放板上,下刀。注意:是斜着下的

    苹果派的做法 步骤7
  8. 放进盐水泡,以免氧化变色

    苹果派的做法 步骤8
  9. 沥干用糖腌

    苹果派的做法 步骤9
  10. 腌好的苹果连腌出的糖水一起放小锅里,开火煮,可加入葡萄干、柠檬汁、肉桂,(以上三项为不定项选择,也可不选),我没有加肉桂——俺米有买

  11. 煮至收干汁水

  12. 将苹果片摆成造型——自己发挥想象哈。倒入蛋液与奶油的混合物,放入已预热好的烤箱,150-160度,15-20分钟,各家烤箱性能不一,时间不一,温度不一……

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