天使蛋糕

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用料  

低筋面粉 60克
蛋清 4个
细砂糖 50克
1/4小勺
牛奶 50毫升
葡萄干 依各人口味定
椰丝 适量(用量从低粉里扣除)
朗姆酒 或香草粉(怕蛋腥味的可以加一点)

天使蛋糕的做法  

  1. 蛋清加砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡,接近硬性

  2. 加入牛奶和盐,略拌,再将低筋面粉和香草粉过筛加入到蛋白中,用橡皮刮刀拌匀

  3. 拌好的蛋糕糊倒入烤模,抹平表面

  4. 烤箱预热190度,烤箱中下层,22分钟左右(各人烤箱不一,我家的祁和20分钟就可以了)

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