苹果酥皮盒子

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人做过这道菜

简介

昨天总算拍完了,拍得蛮顺的,那大厨给了俺9.8分,其实本来只打了9.6分的,点评的时候他一个劲的说好,说酥皮有层次,香酥可口等等,然后摄像机转过来拍俺,叫俺对大厨的点评发表一下感言,俺粉深情滴看着大厨,您能告诉我哪里做得不好,剩下的零点四分被扣在哪吗?大厨吸了口凉气,重新拿起打分板,把6擦掉改成8。主持人快疯掉了,说不用改了吧,大厨说要的要的,这酥皮在居家环境里做得这样真的非常好了。
听说脸皮厚厚走遍四方,俺深深地明白鸟……

用料  (馅料)

苹果 250克
酥皮 一张
黄油 10克
白糖 30克
肉桂粉 1/4茶勺
柠檬汁 2毫升
5毫升

苹果酥皮盒子的做法1 (馅料)

  1. 将苹果去核去皮,切成小丁状

    苹果酥皮盒子的做法 步骤1
  2. 锅做热后,放黄油,融化后,放苹果,白糖,肉桂粉,柠檬汁和水。小火熬制

    苹果酥皮盒子的做法 步骤2
  3. 直到苹果煮软。成粘稠的苹果酱(仍要保留一粒粒的苹果颗粒)

    苹果酥皮盒子的做法 步骤3
  4. 将苹果酱盛出,放凉,备用

    苹果酥皮盒子的做法 步骤4

苹果酥皮盒子的做法2 (酥皮盒)

  1. 用模具刻出12个直径为6-7厘米的大圆片,我是拿咖啡杯底扣出来的,这是酥盒的底子。在其中6个圆片上扣出小圆。这个圈圈就是酥盒的围边,小圆就是盖子

    苹果酥皮盒子的做法 步骤1
  2. 把大圆片上刷层蛋液,蛋液作为粘合剂来用的。然后放上围边,再在底子的中间用叉了戳几个小眼,主要为了散热,酥皮烤后会厚度比较均匀

    苹果酥皮盒子的做法 步骤2
  3. 把小圆片也刷好蛋液。把以上材料全放在烤盘里面,烤箱预热至200度。入烤箱(放不下就两盘)。盖子烤15分钟,直至颜色变金黄就可以先取出来。剩下的酥盒整体部分烤到20分钟左右取出。(请一定根据自家烤箱的温度来决定何时取出来,颜色变金黄即可)。填入苹果馅料

    苹果酥皮盒子的做法 步骤3

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