芝麻烧饼

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人做过这道菜

简介

国庆从安徽回来,带了些芝麻酱,就是磨香油的副产品,现磨现做,着实香气扑鼻。
可是话说回头,这麻酱实在吃不来,觉得口感太涩了,还不如花生酱。可是家里有人爱吃,还说比花生酱好吃得多,看来南北方的生活差异实在是太大了

用料  

面粉 200g
芝麻酱 适量
开水 120ml
五香粉 3-5g
适量
芝麻

芝麻烧饼的做法  

  1. 把面粉跟五香粉和匀

  2. 用开水把面和成三光,醒半小时

  3. 在这时候可以用香油加盐把芝麻酱和稀

  4. 把醒好的面擀成薄片,越薄越好,一定要厚薄均匀

  5. 把和好的芝麻酱均匀的摸在面片儿上;(三边留点儿别抹封口用)

  6. 从抹麻酱的一头卷起来封口处都捏死,用刀切成若干块,每切一刀就把切口捏紧,防止麻酱流出来

  7. 捏着小段面,把两个切口互相捏紧成圆圈状,再把它按成饼状,喷水、把有水那面按到芝麻上,把芝麻粘上,再刷上全蛋液(不刷也可以的)

  8. 烤箱180°烤30分钟

小贴士

1、实在吃不惯的同学建议取消面粉中的五香粉和盐类,改用砂糖,这样的味道会更适合我们南方人。
2、没有烤箱的同学也可以用做水煎包的方式用铁锅来煎,味道一样非常好!(记得两面都煎)

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