包子

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用料1 (面团)

面粉 250g
50g
泡打粉 5g
酵母 5g
色拉油 25g
115g

用料2 (肉馅)

五花肉 500 g(一定要肥瘦搭配)
150g
鸡精
老抽
姜汁
白胡椒粉
麻油
鸡蛋 一个

包子的做法1 (准备)

  1. 面团:全部材料放入面包机,揉面的程序启动两次

  2. 拿出揉好的面团放入干净大盆,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍到三倍大小,期间可以揭开保鲜膜闻一下味道,一旦发现有酸味马上把面团拿出来

  3. 馅料:肉馅材料全部搅匀,用筷子顺一个方向搅至出胶,香味四溢

包子的做法2 (包子)

  1. 面团揉成条,摘成小块

    包子的做法 步骤1
  2. 取一小块,擀成中间厚,四边薄的面皮

    包子的做法 步骤2
  3. 面皮中间放上肉馅

    包子的做法 步骤3
  4. 将面皮捏起一遍向同一方向捏,形成褶子

    包子的做法 步骤4
  5. 捏完整型

    包子的做法 步骤5
  6. 大火20分钟

    包子的做法 步骤6

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