椰蓉小球

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用料  

黄油 100克
全脂椰蓉 270克
糖粉 100克
奶粉 20克
牛奶 20克

椰蓉小球的做法  

  1. 打发黄油至体积变大,颜色变浅,状态变成乳液状

    椰蓉小球的做法 步骤1
  2. 加入糖粉,先用搅拌头与黄油拌匀再打发

    椰蓉小球的做法 步骤2
  3. 打至糖粉稍微溶化,成黄油完全混合,感觉乳液体积再次增大

    椰蓉小球的做法 步骤3
  4. 加入牛奶,同样先用搅拌头拌匀后再打发

    椰蓉小球的做法 步骤4
  5. 打至糖粉溶化,黄油混合物呈乳液状,没有油水分离的现象

    椰蓉小球的做法 步骤5
  6. 加入奶粉,搅匀即可

    椰蓉小球的做法 步骤6
  7. 加入椰蓉,用橡胶刮刀混合均匀,不可能合成面团,是松散状的

    椰蓉小球的做法 步骤7
  8. 戴上手套,将椰蓉混合物捏成小球不能松散

    椰蓉小球的做法 步骤8
  9. 150度,中层,25分钟

    椰蓉小球的做法 步骤9

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