甜酱肉卷饼

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人做过这道菜

简介

最早吃甜酱肉是在我老婆婆家(大饼同志的奶奶),那可是奶奶的拿手菜,平时吃得少,一般用来招待至亲而做,我们都有这个口福了。再说起这种单饼,我婆婆可是这方面的擀制能手。她们那一代的人(主妇)基本都会擀饼,到我们这一代已基本濒临“绝迹”,很是可惜!记忆中妈妈和其他几家的阿姨和好面,到一家去一起擀饼,在院子里用麦草点火烧鏊子,烙出来的单饼、油饼第一时间趁热来吃,那滋味是如今无法体会到的。
今天婆婆擀好了饼,让我捎回了一些。想着用来卷甜酱肉来吃应该不错。以前做甜酱肉肉都是切片来吃,今天改良一下肉切丝,炒来卷饼吃起来更方便!

用料  

猪瘦肉
单饼
甜酱
味精
香菜

甜酱肉卷饼的做法  

  1. 猪瘦肉,先切片、再切成肉丝,备用

    甜酱肉卷饼的做法 步骤1
  2. 葱切成葱段,锅内加油烧热后,放入肉丝翻炒,加入甜酱、适量盐、葱段继续炒至熟后,撒入适量味精、放香菜出锅即可

    甜酱肉卷饼的做法 步骤2
  3. 甜酱肉出锅后,将其适量卷入单饼中,来上一卷,充饥又解馋

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