虾酱蛋饼

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人做过这道菜

简介

长假过后,心情还不错!不知从什么时候开始,总是在休息后开始上班的前一天晚上,精神头总是特足!是紧张、兴奋还是什么别的原因搞不清楚。难道是从小学开始留下的考前紧张后遗症,那时每当考试时,前一天晚上肯定睡不着,并且还是很奇怪的说,越是紧张睡不好,第二天考试考的成绩越好!怪!
以前并不喜欢虾酱,总觉得味道忒咸而且有些“异”味,我爸爱吃,结婚后赶上大饼也喜欢,每次回来总不时捎回些,一般用葱鸡蛋加少量虾酱炒来吃,配上面条来吃。或者直接用葱拌好来吃(这口我可不太喜欢),不吃慢慢闻味道,不自觉也能吃上些了,晚上接琦琦回家,热了热单饼,又做了个西红柿鸡蛋汤。觉得还是差点什么,看到大饼上次捎回来的虾酱,想到大饼说这次买的虾酱如何如何好,有些心动。做来尝尝是否“属实”,便有了这种“面”酱合一的【虾酱蛋饼】,这“面”我用的是地瓜淀粉来取代面粉,做出来的饼吃起来“筋道”,虾酱在当中充当了调味料的作用,做好后虽观感一般,但味道很不错!我之前不太看好的虾酱在其中充当了最佳“配角”,鼓掌,现隆重介绍一下------------

用料  

虾酱蛋饼的做法  

  1. 取适量淀粉放入盆内,打入三个鸡蛋,放少量虾酱,加葱花,搅拌均匀成面糊

    虾酱蛋饼的做法 步骤1
  2. 锅内油热后,面糊入锅,在锅内摊成饼状,两面煎好就成了

    虾酱蛋饼的做法 步骤2
  3. 恰巧家里有生菜,虾酱蛋饼切块用生菜卷来吃,别有一番滋味

    虾酱蛋饼的做法 步骤3

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