芥末鸡

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简介

吃过芥末的人,都深有体会。那种颇有爆发力的辣常让人突然汗出泪流,当众会感到狼狈不堪。【芥末鸡】完美的融合了辣(芥末)与香(鸡肉),吃起来欲罢不能,很是过瘾!
【芥末鸡】在我们这里相当受欢迎,而且还是逢年过节宴席上的必选凉菜。制作过程简单易学,不妨一试!

用料  

熟鸡肉
芥末 (烫好)
香菜
葱丝
鸡精
白菜心

芥末鸡的做法  

  1. 选用芥末面,取适量放入碗中,加开水与其搅拌(水仅没过碗中的芥末即可)。然后取一块保鲜膜盖在碗上,保鲜膜上再倒上适量热水,放10至15分钟,芥末烫透即可

    芥末鸡的做法 步骤1
  2. 白菜心掰开,锅内放水,加盐、花椒、醋烧开后将白菜一焯,倒入盆中焖一会,待凉后挤掉水分切丝

    芥末鸡的做法 步骤2
  3. 熟鸡肉撕成鸡丝,与白菜丝、葱丝、香菜一起放入盘中。加入芥末用醋调成的浓汁,盐、鸡精后,调好就可享用了

    芥末鸡的做法 步骤3

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