芸豆焖土豆

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人做过这道菜

简介

晚饭做了一道【芸豆焖土豆】,家常的做法,芸豆、土豆闷得软烂,混合着八角等调料的香味,看着我家的小盆友吃的头也不抬,不禁想到同事们闲谈时总聊起的一日三餐,还有不时抱怨会犯愁不知吃什么。。。的确生活条件越来越好,想吃啥就有啥,可东西有了,人又懒了!放着好好的食材,愣是进不了肚子,来包方便面,吃根火腿肠把胃填满了再说,是在以工作忙碌无暇为借口,到头来却可能是“赢了天下,输了自己”不知这个比喻是不是恰当,每次接触这些文字性的东西时,总恨自己肚子里的墨水太少,有时绕来绕去不知想去表达什么,或许还会词不达意。想起可能是上学时营养没跟上,不仅没能达到父母所期望的身高(其实我不矮,光脚量164,可谁让我有个186的弟弟),而且还怀疑是因此影响了“智商”乃至“情商”O(∩_∩)O哈哈~,开玩笑了!如我真是抱怨,那也太对不起父母了。那个年代,父母每月的工资基本都用来生活开销,没有闲余。还记得每次妈妈去姥爷家回来时,我总是早早等在车站旁,盼着妈妈回来,那时孩子气的心里总盼望着那些不常见、不常吃或玩的东西。每次妈妈都没让我失望,一袋面包、一盒午餐肉都会让我欣喜若狂。忘不了妈妈给我带回我童年时第一个也是唯一一个布娃娃时的情景,我抱着那个布娃娃跑遍了所有小伙伴的家,一圈过后身后跟了数个“追捧”者,都急于和我一起分享那不多得的快乐!
上中学时,冬天晚自习放学一般徒步回家,路过某个同学家会进去“混”点吃的,赶上人家刚蒸好的一锅馒头,几个人分着边走边吃,热乎乎的吃上一口在那个寒冷漆黑的夜晚仿佛为身体注入了动力。到家后依然是妈妈做好的热饭菜,基本老几样:辣椒炒萝卜丝,白菜豆腐、炖土豆。和现在比起来,那时到了冬天能吃到的蔬菜也只有白菜、萝卜、土豆了,没得选择!
现在蔬菜也不分啥季节了,想吃时基本都能买到。可即使这样,还是尽量吃当季的蔬菜,安心一些了。
闲话扯了半天,也简单说说我今天的菜菜吧:
【土豆】也叫马铃薯。有很高的营养价值和药用价值.从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。看来还是美容、减肥的佳品呢!

用料  

芸豆焖土豆的做法  

  1. 土豆去皮切块,芸豆洗净去丝、掰成段

  2. 待油6成热时放入葱姜丝煸出香味,倒入芸豆煸炒大约3分钟放入土豆块,加八角、适量盐、酱油

  3. 盛入两大勺水,翻炒一会,盖上锅盖,中火将芸豆和土豆焖熟。开盖后,让水汽蒸发干后,加鸡精出锅即可

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