三色杏仁

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关于杏仁的记忆,源于小时候。吃完杏后,杏核用锤子砸开,取出里面的杏仁来吃,赶上吃到苦杏仁(其实也只是表皮有苦味),呲牙咧嘴真想立刻吐出来。吃到甜杏仁,香脆可口不亚于对果实本身的喜爱。
杏仁营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分,中医也常用杏仁来入药,不愧为食补的佳品。现在市面上大多有卖已包装好的杏仁,打开可即食。也可根据自己的喜好添加其它食材(蔬菜)来烹制,味道很爽口!今天做的【三色杏仁】,用西红柿、黄瓜和杏仁一起来做,西红柿的酸甜味和黄瓜的清香为此菜增色不少,杏仁本身的味道也得到了充分的体现。本人是相当喜欢,极力推荐一下

用料  

三色杏仁的做法  

  1. 西红柿、黄瓜切丁和杏仁一起备用

  2. 锅内油热,放葱花爆出香味后,依次放入西红柿、黄瓜、杏仁,加少量盐翻炒均匀后加锅盖稍待片刻,打开放入鸡精即可,可加香菜点缀

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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