时蔬炒鱿鱼
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人做过这道菜
大饼小葱的家
近来心情还不错！到了冬季，整个人好象有些懒散了。今天家里来暖气了，蜷缩在沙发里，享受着室温的提升给身心带来的舒适。不禁也想到，刚听说由于今年取暖费价格上调，我们小区有不少人家停止取暖，改用其他方式来解决取暖问题。其实我们家也有此顾虑来着，大饼不经常回来，我和女儿也只是每晚回家，还有周末在家，而且我妈家和婆家都和我们在同一个单位的小区，不行上他们家也能取暖，这样一想就感觉有些浪费了！我一人这样盘算着，不想今天一早我们爷爷（是大饼的爷爷）打电话让大饼过去一趟，原来老人早就给我们准备好了取暖费，心里很是感动！大饼一直都很孝顺，当然不肯接受，原本我们自己可以承受的，推托了半天也只好收下。大饼一直在叨念，这次回去一定再给爷爷买半斤海参，我说其实孝心体现也不在一时，长辈对子女的付出不只为求回报，”谁言寸草心，报得三春晖”每个人都该有切深的体会！
到中午想起好长时间没有吃鱿鱼了，前几天看到清心做的清蒸小鱿鱼,就更馋了!取出冰箱里的两条鱿鱼，加上黄瓜、青辣椒一起来做。这种做法是我们这里很普遍的一种家常做法，味道较为清淡，突出了鱿鱼自身的味道。今天在做的时候，另外加了蚝油提味，而且自己尝试着“打花刀”，献丑了！
到中午想起好长时间没有吃鱿鱼了，前几天看到清心做的清蒸小鱿鱼,就更馋了!取出冰箱里的两条鱿鱼，加上黄瓜、青辣椒一起来做。这种做法是我们这里很普遍的一种家常做法，味道较为清淡，突出了鱿鱼自身的味道。今天在做的时候，另外加了蚝油提味，而且自己尝试着“打花刀”，献丑了！
用料
时蔬炒鱿鱼的做法
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鱿鱼去除表面薄膜、内脏，清洗干净。去头后，从一面剪开，在内侧切十字形花刀后切成小块。（切花刀的技术太业余，凑合着看吧！)
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切好的鱿鱼入水焯，冷水下锅，水开后捞出。黄瓜、青辣椒、葱切好备用
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锅内加花生油，烧热后放入葱花，加入黄瓜、青辣椒翻炒一会，再加入焯好的鱿鱼，放盐、蚝油大火翻炒即可加味精出锅
小贴士
鱿鱼凉水入锅，水开后马上捞出，保证鱿鱼鲜嫩。炒的时候由于已焯过水，炒制时间不宜过长，以免造成鱿鱼太老的口感。
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
