松莪山药炖肉

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【松莪】本地特产。长于深山区的松树林里,鲜松莪柿黄色,形状略象伞,与松树根共生。松莪中含有人体所需要的十七八种氨基酸,还富含维生素C。鲜干松莪均可食用,味道鲜美。
【山药】因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜。山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

用料  

松莪山药炖肉的做法  

  1. 山药去皮切块,猪瘦肉切块、猪肉馅制成肉丸、葱切段、(姜切丝、香菜切末)

    松莪山药炖肉的做法 步骤1
  2. 松莪热水浸泡,洗净

    松莪山药炖肉的做法 步骤2
  3. 粉皮热水浸泡至软备用

    松莪山药炖肉的做法 步骤3
  4. 锅内油热,加葱姜炒香,先放入肉块翻炒

    松莪山药炖肉的做法 步骤4
  5. 加山药、盐炒一会后加入凉水(水要漫过食材可多加一些)

    松莪山药炖肉的做法 步骤5
  6. 水开后,再放入松莪

    松莪山药炖肉的做法 步骤6
  7. 粉皮

    松莪山药炖肉的做法 步骤7
  8. 肉丸

    松莪山药炖肉的做法 步骤8
  9. 转小火慢炖约半小时后,加味精、香菜末出锅即可

    松莪山药炖肉的做法 步骤9

小贴士

醋可依个人喜好,酌量放入。
 
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