鲜笋平鱼

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用料  

平鱼 两条
笋片 适量(袋装)
红椒丝
香菜
料酒
蚝油
白胡椒粉
白糖
味精

鲜笋平鱼的做法  

  1. 笋片下油锅煸炒片刻,加蚝油、白糖、胡椒粉、少量水,炒熟盛出备用

    鲜笋平鱼的做法 步骤1
  2. 平鱼去内脏,清洗干净后在鱼身两面各切两刀,用盐,料酒将鱼周身抹匀

    鲜笋平鱼的做法 步骤2
  3. 同时放上姜片,葱段

    鲜笋平鱼的做法 步骤3
  4. 腌渍约十五分钟,沥干

    鲜笋平鱼的做法 步骤4
  5. 入蒸锅蒸十分钟左右,开盖,将做好的笋片汤汁均匀浇在鱼身上,可加少量味精后,加香菜叶、红椒丝装饰即可

    鲜笋平鱼的做法 步骤5

小贴士

1.平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;
2.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
3.平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
 

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